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第一百三十九章:双锅之法

作品: 中华小当家之食神系统 |作者:月叶明 |分类:二次元 |更新:07-05 00:15|

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“哈啊!”创世一声大喝之后,拿着竹菜刀的右手开始切起豆腐!

“唰唰”创世持刀的右手,没有半点的犹豫欧诺个竹菜刀朝着豆腐切了下去,每一块豆腐被划得整整齐齐,而且速度之快让人眼花缭乱!!

“什么!!这……一刀一刀居然切的整整齐齐!!分毫不差的把豆腐分成了块状!!”成田一郎不由大惊道,这还是他第一次见到如此诡异的刀法!

这时候纪之国宁宁也开口道:“出手没有一点的犹豫,豆腐被切的几乎同样大小,不差半分!而且为了避免出现铁的的异味,所以该用了竹刀,可谓是对豆腐相当有心得!”

“没错!”成田一郎点了点又继续道:“豆腐本身就是一种极其细微的食材,要用一分的黄豆加上九分的水,好不容易才能把他们融合在一起!要是外形毁了,就等于味道的瓦解,这道理他一点都不含糊!!所以才能把它们切的四四方方,这身好本领简直和精密的仪器不相上下!”

而绘里奈大小姐虽然没有说话,但是她的目光却一直放在创世的身上,同时眼中还带着几分异彩!

而久我照纪在看到创世那精湛的刀工的时候,也是惊讶不已!他没想到创世对豆腐的了解居然如此透彻,他也没想到创世特准备竹菜刀来切豆腐!

“高一部学生合宿之后,有人传言他的刀工和料理手法在高一部无人能及!看来这一点都不假……幸平创世,你的确有狂傲的资本!!”久我照纪在心里暗暗的说道。

“但是!我说过打败你却是轻而易举的事情!!”久我照纪将右手的竹菜刀拿在手里,对着灶台对面的创世道:“幸平创世,这场比赛你输了你应该感到荣幸才对,我就让你见识我在中国四川学到的至高无上的豆腐料理-【六味-魔幻麻婆豆腐】!”

创世一听这料理的名字不由一怔!

“什么!?【六味-魔幻麻婆豆腐】!?”

创世心里大惊,这不是自己上一世研究出来的料理吗?久我照纪也会!?

“不可能……这道料理除了我,还有菊下楼的几人能做之外,其他的人根本不可能完成!”

那么现在只剩下最后一种可能……

“难道是……”创世的目光盯着对面的久我照纪。

久我照纪看着创世的眼神,还以为他又在惊讶,不由摆着手,笑道:“用不着那么惊讶,你们没有听过这道里料理的名字很正常!因为这道料理是百年前一个年轻的天才厨师发明的料理!我也是花费了几年的时间才从这天才厨师的后人习得而来……”

“果然如此……”创世嘴角不由一笑,久我照纪口中所说的后人肯定就是顺一番无疑!

因为在四川只有顺一番继承了创世的一部分料理,不过由于上一次创世的突然失踪,也止呕留下了菜谱,大部分的料理没有创世的亲自指导,是不能将他们精髓领悟到!除非是十分有天赋的厨师,就算拿着菜谱没有创世的指导,也能将其精髓完全参透,但很明显顺一番不是有天赋的厨师!

因此,久我照纪虽然从顺一番哪里学到了这【六味-魔幻麻婆豆腐】制作方法,但这不是完全的【六味-魔幻麻婆豆腐】。因为不管是久我照纪现在的厨艺还是顺一番现在的厨艺,都不可能将【六味-魔幻麻婆豆腐】其中的真谛完全领悟,将最棒的美味呈现出来。

“看好了!我马上就让你见识什么才是真正的麻婆豆腐!!”久我照纪十分得意的将这句话说完之后,同样也拿起了竹菜刀用娴熟的刀工开始切割豆腐!

久我照纪不愧是远月的第八席,在分割豆腐的途中也是又快又准,没有伤及任何一块的豆腐,速度和刀工跟创世相比,几乎不相上下!!

……

久我照纪和创世两人将豆腐切块之后,又开始准备自己所做料理的材料,材料准备完毕,两人进入了最后且最重要的料理阶段!

但是让人奇怪的是创世这边所准备的材料都是一式两份,众人都疑惑,难道创世要做两道料理不成!?

创世料理台这边

创世将两个炉灶的火升起,然后直接架上了两口锅。

评审台的三人看着创世如此举动,都不由好奇了起来,他们十分好奇创世架两口锅做什么!

但是创世接下来的所做再次他们大吃一惊!

只见创世将他的上衣给脱掉,露出了他一身健美的肌肉!接着等到锅里的油被烧的差不多的时候,创世将准备好的一式两份材料分别倒在了两口锅里,随后只听到创世一声爆喝,他这左手和右手分别拿着铁锅,操作两个火炉火候的同事操作着两口锅!!

这时候评审台的成田一郎直接站了起来,大惊道:“啊!他居然能用双锅啊!!”

“这……同时使用两边的火炉!真是太惊人了!!”川岛丽也是惊讶的大吼着。

而远处的绘里奈大小姐看着正在操作着双锅的创世,也不由暗暗惊叹起来:双锅之法乃是从中国传到其他各地的一种料理手法。利用双锅的优势将料理的份量一分为二分别放入两口锅之中,这样不但能够将料理的翻炒熟透,又减少了料理的时间,从而让食材本身的营养和美味都最大程度的保留了下来,同时因为分量被一分为二还能让食材更入味!这种手法适合于分量多或者不怎么入味的料理所用!

虽然双锅之法优点很多,但是对于厨师本身的要求也极高!首先厨师必须拥有强大的腕力,其次是对于火候的掌握更是要精准,稍有误差就让两口锅的料理彻底报废。这种料理手法是没有达到一定境界的厨师无法使用的技能!掌握这种手法的人更是用寥寥无几! ..

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