阅读历史

第150章 百味居

作品: 重生顺治十四年 |作者:养蚕人 |分类:历史军事 |更新:12-30 16:02|

老域名(9txs)被墙,请您牢记本站最新域名(00txs.com)

六月中旬,经过两个月的筹备,陈旭日的饭庄“百味居”,正式开张。

挑了城东一处人流往来密集处,临街的门脸,两层楼,地方很是宽敞,后面还连有一处用于店主人自住的宅子。城东是商客往来最多的地方,许多经商人家往往选择把家宅安在这边,如果做回头客的生意,客源能在最大程度上得到保障。

单是选到这处中意的地点,前后就耗去十数日之久。既要考虑到过往人流,面积还不能太小,陈旭日有意日后做成连锁,这第一家门店的选择,便愈发上心。

想要做长久生意,租赁并不是最佳选择,天子脚下,贵人云集,涉足其中最容易得罪人而不自知。倘若哪天生意做的正热闹,却让别人把持住房产,徒生变数,却是不美。考虑再三,陈旭日拍板,决定把这处房产买下来。

置产、装修、采买相关用具、联系掌柜的跑堂的和厨房的大师傅,联系肉菜供应等等,加加减减汇拢到最后所需要的银钱,足足超过了五千两。

这般投入,是陈旭日和潘济初初商谈时没有想到的,那时候考虑着租一处店面,所有开销,两三百两就差不多了,至多一千两顶天了,想不到仔细盘算一一实行到最后,竟然翻了数倍。

陈旭日这时候才突然意识到,这两三年下来,自己俨然养成了一种,怎么说呢,花起钱来大手大脚且等闲不把银钱放在眼里的习惯。

仔细反省,源头挺清楚的,无非就是进了紫禁城,日常吃用等一应开销都是极好的且不用自己掏腰包,素日往来者非富即贵,且自己手里轻轻松松也过了数千两的银子,其余贵重物品亦不在少数。由俭入奢易,这话在他身上,确实得到了一次鲜明的验证,以至于在筹划饭庄事宜,一门心思只想如何做到最好,主观上反而忽视了银钱上的缺口,有意无意任这缺口越来越大。

陈家底子薄,并无家底可言,同陈旭日处的久了,潘济很清楚这一点。饭庄的点子本来就是他先提出来的,实际筹建过程中,和陈旭日细细商谈下来,陈旭日很是提出了许多新颖的建议,激励起潘济想做一些事的企图心。

然而万事离不开银钱,几经考虑,潘济告诉陈旭日,他有笔银钱,家变前姐姐为他暗地里藏下来的,以备他将来谋生之用,如果取出来,用钱上的窘境便可迎刃而解。只是这笔钱若要动用,必须想法子要回潘家已经被仇人占据的老宅……

潘济的家变过往,两年多来,从他和潘石口中,陈旭日已经知道的差不多了。因为其中牵涉到地方上的官商勾结,其中颇有曲折复杂之处,目前来说,还不具备一雪前仇的条件。潘济虽有心取出暗中藏匿的钱财,以助陈旭日一臂之力,加快他们的发展步伐,却是心急吃不了热豆腐。

只得另谋他法。这两年陈旭日也识得一些人,布日固德是蒙古的实权郡王爷,财力最雄厚,五千两算不得什么。只是远水解不得近渴,而且在陈旭日的计划里,他日条件成熟,大力发展海外贸易,包括造船雇用人手及进货,到时却要邀请布日固德好生做笔大买卖,眼下不好为这么一点钱去打扰他。京里边,董鄂妃的娘家弟弟费扬古也是常有往来的,且费扬古上头没有长辈管着,自己就是当家的主人,奈何费扬古去年选秀女时被指了婚,今年三月里新成的婚,若要动用银钱,免不了要惊动新嫁进门的少奶奶,考虑之后,这个人选陈旭日也弃之不用……

其余经营的人脉也有一些,只差在他年纪到底过小,数千两的外债到底不是小数,跟某些商家拆借也不是不行,只是陈旭日不想把这事张扬开来。想来想去,最后他从张九成那边挪借了一半,张九成在江南的布庄很是红火,获利甚丰,一年里头,京里江南两边跑,挪出些银钱不是大事。张家那边乐见儿子与陈旭日有交情,张九成官家少爷出身,虽弃仕从商,比之商家子弟到底不同,生意往来开拓了他的视野,两个少年人也觉得脾气甚是相合,这两年交情实是越来越深厚了。

另一半本钱金真儿拿的。金真儿自满了十岁,金之俊便由着她打持她自己名下的产业,细究起来,除了其母留下的银钱首饰,陪嫁的另有两处田产,江南那边还有两处铺面出租,多年累积下来,银钱甚是可观。金家是殷实人家,又有金之俊做后盾,便是嫡母,也不好贪图她的这些东西。且去年与陈家议婚时,金之俊又专门遣人在京郊置了一个庄子,原是要给她添妆的,现在亲事虽是起了波澜,庄子仍旧划到她名下,每年都能添些进项。

正所谓手里有钱心不慌,在金真儿来说,两三千两银钱虽不是小数,拿出来做些营生却是有趣,纵是赔了本钱也不至于伤筋动骨,重要的是能助陈旭日一臂之力,近一步拉近两下里的往来。而她有意参与到饮食的营生中来,陈旭日乐见其成。他不是八股文薰陶出来的古板子弟,鼓励女孩子有自己的主见,条件允许下,适当有些工作做不是坏事。

陈旭日给饭庄的定位是走中上层路线,为着生意兴隆,便着意在口味上下功夫。

这个时候没有味精鸡精等提鲜的调味品,京师地处内陆,交通不便,河鲜还有一些,鲜活的海鲜基本上都过不来。饭庄开发的各种各样的菜式里面,陈旭日觉得食材的鲜香有所欠缺。

思虑再三,陈旭日派遣潘石和小石头专门跑了一趟山东,往胶东半岛的渔村去,那边地处渤海湾,盛产的海鲜最是好吃。他让潘石跟出海打鱼的渔民收购鱿鱼、扇贝、海肠子、海参、海虾等鲜美海味,晒干后分别辗成粉末带回来。通过实验,去腥留鲜,仔细勾兑出最佳的提鲜配料比做调味品。

确实管用,把海肠子和鱿鱼的粉末为主的调味品加进打卤面的面汤里,那浇头立刻鲜活许多,用饭时连袁珍珠都格外多吃了一碗。

其后,当大伙坐一块儿,集思广益,为饭庄起名字时,金真儿提议取做“百味居”,立刻获得全票通过。

“百味居”开张了,陈旭日把自己所知道的现代经营餐馆的心得大体说给潘济知道后,就放手让他自做。他隐身幕后,虽借不上他的名气,但是凭着菜式新颖多变,味道鲜美,很快就在业内赢得了良好的口碑。

“百味居”的收益,陈旭日原本是要按三三四来分配。即他占四成,主要负责经营的潘济占三成,参与资金投入的金真儿占三成。但是这种提议却遭到了潘济和金真儿的坚决反对,最后几经争执,潘济占得两成收益,金真儿占得两成。

金真儿与“百味居”的关系,在金家是个秘密,只有金之俊晓得。金之俊在朝野中人脉极多,他数次做东,邀得朝中诸大人前往用餐。“百味居”的菜肴之精美,装修之雅致,而且时不时推出兼具色香味的特色菜,很是笼络住了一批非富即贵的回头客……

盛夏时节,满眼的绿,满耳的蝉噪。

承乾宫,小伙房,陈旭日指点着内侍把青玉米的外皮剥掉了一半,入水烹煮。

春玉米生长周期为三个月多一点,陈家庄子上种的玉米,进了七月,已经长的颗粒饱满,可以掰下来煮着吃了。

煮玉米不是啥金贵东西,但物以稀为贵,胜在新鲜,而且味道确实鲜美。陈旭日禀过顺治,专门带了二十穗进宫,在承乾宫的小厨房指导大师傅料理。

留下十二穗做别的菜式,知书把八穗玉米铺到锅底,亲自往锅里舀水,“旭日,你看看这水够了么?”

陈旭日把浮起的玉米往下压了压,水已经没过玉米。他袖口略抖,手指微动,不着痕迹的把一些粉末洒到水底,快速搅散搅没。无事人般收回手,笑道:“可以了。”

八穗玉米,是陈旭日精心选择的数目。因其数量有限,便不须分发后宫,顺治遣人请来孝庄共享。

“母后尝尝这个,旭日送来的新鲜吃食……”

顺治心情甚好,陈旭日送呈玉米时,与他有过一番推心置腹的长谈。

这玉米再有月余成熟后采收,脱粒磨成粉,可以做成玉米面饼子,做汤,都可以垫饥裹腹,产量比小麦高,而且不耽搁冬小麦耕种,如此农民的温饱就将多了一层保证。并且,另一种叫红薯的作物长势更是喜人,在贫瘠的沙地和半沙地上,不须特意引水灌溉,绿油油一片片铺开,丰收在望,产量尤高。

现在顺治只求秋天时,这两种作物大丰收,来年推广天下,救得世上几多饥寒交迫的贫民,安国济民……

PS:病了十来天,重感冒,反反复复折腾,因为服药太多,引起胃病复发,这些日子过的痛不欲生,那些坐着难受躺着喘不过气的日子,什么也没法做,对什么都提不起兴趣。。。

有件事,不知道怎么说,挣扎了好几天,还是决定说,真的很抱歉,我想结束这本书了。

这本清初背景的小说,在刚开始写就惹来一片非议,我并不在乎那些指责,但不可否认的是,我码字的热情却因此一点一点在减退。。

因为不想太监,所以想坚持写下去,写完本,不知道读者有没有这种感觉,但我自己觉得,因为码字时缺乏热情,只是单纯为了写而写,我写的勉强,自认为写的很差,一直都觉得很对不起一直支持我的书友,特别是那些坚持订阅的书友。

依着原先的剧情安排,这本书连三分之一都没写到,三藩没开始写,和长大的玄烨斗智斗法没开始写,直到这会儿,连反对海禁都没写到。。。想想都头疼,太漫长了。。我已经失去了往下写的热情,没有热情的写作,写出来的文字,实在是。。。

接下去的情节,我会尽可能详细的交代清楚后续发展,以免费章节发布,请大家晾解。。(未完待续,如欲知后事如何,请登陆www.qidian.com,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)

您可以在百度里搜索“重生顺治十四年 (00txs.com)”查找最新章节!